Польза авокадо

Аллигаторова груша. Слышали о таком фрукте? Да, именно, — это авокадо. Ацтеки, которые начали культивировать его ещё в третьем тысячелетии до нашей эры, называли его ауакатль, что в переводе означает «масло леса», или «лесное масло».

В дикой природе авокадо встречается в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского бассейна, а лидер по выращиванию авокадо – конечно же, Мексика.

Форма плода авокадо – грушевидная, вес может достигать и одного килограмма, а длина – до 20 сантиметров. Одно плодоносящее дерево приносит в год до 1200 плодов.

Чем ещё хороши плоды авокадо для сельхозпроизводителей? Тем, что они дозревают уже снятыми с дерева.

Польза авокадо

Плод содержит до четырнадцати процентов жиров, из них большая часть – мононенасыщенные. Кроме того, содержащиеся в нём белки, углеводы, витамины группы B, кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, делают этот плод чрезвычайно полезным. Особенно ценен этот фрукт для сторонников здорового образа жизни и вегетарианцев, так как с успехом заменяет животные продукты в рационе.

Авокадо выводит из организма вредный холестерин, делает кожу упругой, эластичной и красивой (в особенности он полезен страдающим от дерматитов и прыщей), оказывает положительное влияние на сердце и сосуды. Некоторые народы считают авокадо афродизиаком, в особенности, если подать его с морепродуктами, с которыми он прекрасно сочетается (его подают с креветками, рыбой, кальмарами).

Авокадо является составной частью многих диет, так как легко усваивается, и может быть рекомендован людям в проблемным пищеварением.

Не рекомендуется употреблять авокадо людям с аллергией на этот продукт, а также людям с избытком веса (в больших количествах).

Как употребляют авокадо?

В пищу лучше употреблять мягкие, то есть зрелые плоды. На воздухе очищенный авокадо быстро темнеет, окисляясь. Поэтому, рекомендуется сбрызнуть его лимонным соком или соком лайма, чтоб избежать потемнения.

Практически все кухни тропических стран имеют рецепты с использованием авокадо.

В Мексике это гуакамоле – самостоятельное блюд или соус, представляющий из себя пюре из авокадо, кориандра, сока лайма, чеснока, томата и пряностей.

В Венесуэле добавляют перец чили и уксус, на Шри-Ланке тоже есть подобное блюдо, но на молоке и пальмовом сахаре.

Во Вьетнаме, Индонезии, Индии авокадо – составная часть десертов, коктейлей. В Чили авокадо добавляют в салат «Цезарь».

Ну а в современной кухне авокадо входит в состав бутербродов, омлетов, салатов, гарниров. Так же хорош он для фарширования рыбой, курицей, овощами, морепродуктами.

Но стоит помнить, что нельзя долго обрабатывать авокадо термически – он становится горьким.

Видеорецепт приготовления гуакамоле

Интересно, что авокадо можно выращивать, как комнатное растение. Но плодоносить он будет только в условиях достатка солнечного света. И кора и листья этого растения ядовита для домашних питомцев.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector