В каких продуктах содержатся пребиотики?

Благодаря телевизионной рекламе сейчас каждый знает, что для нормальной работы кишечника необходимы пробиотики, живые бактерии, ответственные за здоровую микрофлору. Самым мощным органом иммунной системы является кишечник. В тонкой кишке находятся около десяти миллионов клеток, ответственных за синтез иммуноглобулинов. Нормальная микрофлора необходима для формирования иммунных реакций. Для того чтобы полезные бактерии смогли удержаться в кишечнике, им необходимо питание. Пищей для них служат пребиотики – непереваренные желудочными ферментами остатки пищевых веществ, попавшие в нижние отделы кишечника. Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника, необходимо не менее двадцати процентов объема всей съеденной пищи. Пребиотики — это углеводы, несколько молекул соединенных между собой бета-гликозидными связями. В связи с тем, что в организме человека нет ферментов, способных расщепить эти связи, пребиотики являются неперевариваемыми углеводами, выступая пищевыми субстратами для нормальной микрофлоры кишечника, провоцируя рост полезных микроорганизмов.

Жители больших городов часто испытывают дефицит пребиотиков, потому что пища, которую они употребляют, содержит их в недостаточном количестве, что приводит к таким болезням как иммунодефицит, диатез, дисбактериоз, артриты и различные дерматиты. Нехватка пребиотиков, являющихся компонентами нормальной микрофлоры кишечника, вызывает гибель полезных бактерий. Нужно учитывать, что в рафинированных продуктах пребиотиков нет, но они содержат массу жиров, трудноусвояемого белка и сахара, которыми кормятся патогенные бактерии.

В каких продуктах содержатся пребиотики?

Наибольшее количество бета-гликозоидных связей в лактулозе, которая используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Лактулоза присутствует в кисломолочных продуктах и цельном молоке и входит в состав многих препаратов, которые применяют для профилактики и лечения различных заболеваний ЖКТ. В грудном женском молоке и в цельном коровьем содержится молочный сахар – лактоза, который также является пребиотиком. Лактоза и лактулоза относятся к группе олигосахаридов, и кроме пребиотиков являются еще и пробиотиками, что объясняет их ценность для создания нормальной микрофлоры.

Свежие овощи и фрукты являются поставщиками фруктосахаридов, большая часть которых становится пищей для полезных бактерий. Те же функции выполняют и полисахариды, самый известный из них – инулин. Он снижает уровень холестерина, улучшает усвоение кальция, принимает активное участие в обменных процессах, стимулирует выработку витаминов группы В, оказывая благоприятное воздействие на весь организм.

Целлюлоза также полезна для пищеварения. Больше всего ее в кураге, черносливе, шиповнике, цитрусовых, бруснике, брюкве, моркови, редисе, красной смородине, кабачках, бобовых и различной зелени. Необходимо учитывать, что употребление продуктов, содержащих целлюлозу, оказывает слабительное действие.

В бобовых и зерновых содержатся гемицеллюлозы, способные выводить из организма тяжелые металлы и некоторые токсичные вещества. В овощах и фруктах их содержится мало, зато в них присутствуют пектины, обладающие способностью заживлять повреждения кишечника.

Специалисты выделяют несколько продуктов — пребиотиков, которые следует употреблять в сыром виде. Лидером является корень цикория, в котором количество волокон от веса продукта составляет более шестидесяти процентов. Топинамбур, спаржа, зелень одуванчика, чеснок, разновидности лука, пшеничные отруби и бананы помогут поддержать нормальную микрофлору. Пшеничная мука также богата пребиотиками, но, по понятным причинам, в сыром виде употреблять ее не стоит.

Максимальную пользу приносят пребиотики, полученные из натуральных продуктов питания, но, при необходимости, стоит воспользоваться и лекарственными препаратами. При повышенной кислотности кишечного содержимого можно использовать Дюфалак, который, оказывая слабительное действие, вытесняет патогенные бактерии. Дюфалак эффективен при дисбактериозе, геморрое, запорах и сбоев в работе печени. Возможно употребление во время беременности и грудном вскармливании.

Хилак Форте — еще один препарат, оказывающий положительное влияние на микрофлору кишечника, играя важную роль в усвоении витаминов, минералов и укреплении иммунитета. Назначается при различных кишечных инфекциях, колитах, дисбакериозах, поносах, метеоризме, запорах. При индивидуальной непереносимости может вызывать аллергические реакции.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector