Витамин К

Витамин К был открыт сравнительно недавно — в 40-х годах XX века и получил название Koagulationsvitamin (коагуляционный витамин) за свои свойства влиять на процесс коагуляции. Еще его называют противогемаррогическим витамином, так как он принимает непосредственное участие в образовании протромбина (белка, отвечающего за свертываемость крови).

Немаловажную роль играет витамин К для роста и укрепления костей, регулирует производство белков, способствующих удержанию кальция в костных тканях.

Содержание витамина К очень высоко в продуктах растительного происхождения, особенно в цветной капусте, зеленых листьях люцерны и шпината, в хвое, зеленых томатах, авокадо, зелени укропа и петрушки. Фрукты и корнеплоды содержат его в незначительных количествах. Некоторое присутствие витамина К отмечается в свиной печени, молоке, куриных яйцах.

Различают две разновидности этого витамина естественного происхождения ─ К1 и К2.

Витамин К1 доставляется в организм в основном с пищей. Витамин К2 частично образуется полезной микрофлорой кишечника. При участии желчи происходит всасывание витамина.

В животноводстве и растениеводстве применяют синтетические формы этого витамина К3, К4, К5.

Первым признаком нехватки витамина К в организме является нарушения свертывания крови, что проявляется в кровоточивости десен, частых носовых кровотечениях, в длительных и чересчур обильных менструациях у женщин. Если вы заметили у себя обширные гематомы, даже при незначительных травмах и ушибах, если кровь из порезов долго не останавливается, стоит проконсультироваться у специалиста, чтобы исключить вероятность гиповитаминоза витамина К.

Суточная потребность в витамине обычно составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг для женщин.

Всего 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени способны обеспечить эту норму на все 100 %.

Высокое содержание витамина К отмечается также в цветной и брюссельской капусте. Богата им и обычная белокочанная или краснокочанная капуста.

К дефициту витамина К могут привести заболевания печени и желчного пузыря, язвенная болезнь, дизентерия, колиты, диарея. При применении безжировых диет, слабительных препаратов в целях похудения, также возможно резкое снижение количества витамина К. Это объясняется тем, что отсутствие в организме жиров как растительного, так и животного происхождения затрудняет усвоение этого жирорастворимого витамина. Прием антибиотиков угнетает деятельность полезной микрофлоры кишечника и мешает всасыванию витамина К в организме.

Обеспечить необходимое поступление витамина К в организм, не составляет большого труда. Обычно бывает достаточно сбалансированно питаться, включать в свой рацион помимо молочных и мясных продуктов, зеленые овощи, богатые этим витамином. Лишь при тяжелых гиповитаминозах требуется прием синтетического аналога витамина К ─ препарата «Викасол».

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector